Les yaourts en Biotechnologie
Par 100sghornews le 23 janvier 2017, 12:23 - Lien permanent
Nous avons eu la chance d'assister à un cours d'enseignement d'exploration de Biotechnologie. Dans ce cours, les élèves ont eu pour projet de créer un yaourt. Ils nous ont expliqué qu'avant la création du yaourt, ils avaient du observer le lait écrémé au microscope. Ils ont fait chauffer le lait entier à 40 ou 30 degrés, l'ont laissé reposer le lait, et enfin l'ont filtré. Les yaourts ont été ensuite dégustés vendredi dernier...Cette séance d'observation nous a intéressées et nous a donné envie d'aller pratiquer avec eux. Cela nous a permis aussi de savoir comment le produit est fabriqué. A suivre, les élèves témoignent...