Ca bouge à la SEGPA du Racinay - Mot-clé - Restaurant2024-03-26T10:16:35+01:00Académie de Versaillesurn:md5:23f6350d095cdb56b760d705898c9443DotclearNotre premier repas sur le thème de l'Italie ; Claudia 3°5urn:md5:7d10f7a094d1277efcc06a8556bab5fd2023-10-20T10:12:00+02:002023-10-20T16:28:20+02:00Elèves SegpaAtelier HASRestaurantservice <p><strong><img alt="image.jpg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/HAS_2023/.image_m.jpg" style="float: left; margin: 0 1em 1em 0;" /><img alt="image(2).jpg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/HAS_2023/.image_2__m.jpg" style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" />Jeudi 19 octobre</strong> on a ouvert notre restaurant pour les prof de Segpa sur le thème de l'Italie </p>
<p><strong> L'entrée:</strong> on a préparé des Bruschettas à la Ricotta et des tomates rôties</p>
<p><strong>Comme plat :</strong> on fait des lasagnes au boeuf et de la salade verte</p>
<p><b>Le dessert : </b>les 4ème2 on fait du tiramisu </p>
<p>Il y a eu 4 personnes qui ont fait le service pendant que les 4 autres étaient en cuisine. On a aussi dressé la table et on a décoré le restaurant</p>http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/index.php/post/20/10/2023/Notre-premier-repas-sur-le-th%C3%A8me-de-litalie#comment-formhttp://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/index.php/feed/atom/comments/1097774Atelier H.A.S ( Camille 3°5 )urn:md5:63d94c60ca74f8dbe06fd30aef97cbbb2023-10-20T09:53:00+02:002023-10-20T16:29:06+02:00Elèves SegpaAtelier HASCuisineRestaurant <h2><br />
<span style="color:#2c3e50;"><u><strong><span style="background-color:#e74c3c;">Jeudi 19 octobre 2023</span></strong></u></span></h2>
<h2><span style="color:#000000;"><span style="background-color:#ffffff;">On a préparé le restaurant pour les professeurs.</span></span></h2>
<h2><span style="color:#000000;"><span style="background-color:#ffffff;">On a fait l'entrée : c'etait une bruschetta ricotta tomates rôties, le plat était lasagnes et sa salade, et le dessert était un tiramisu.</span></span></h2>
<h2><span style="background-color:#2ecc71;">C'était mon premier service. Le thème était sur l'Italie. Moi j'ai pu préparer l'entrée. On a préparé la salle, en la décorant et en dressant la table. </span></h2>
<p><u><strong><span style="background-color:#e74c3c;"><img alt="image.jpg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/HAS_2023/.image_m.jpg" style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" /></span></strong></u></p>
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<p> </p>http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/index.php/post/20/10/2023/Atelier-H.A.S-%28-Camille-3%C2%B05-%29#comment-formhttp://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/index.php/feed/atom/comments/1097765Notre premier repas sur le thème de l'italie C.F.Surn:md5:fddf1f3cbc698adaac4ebb76a7d5c4bd2023-10-20T09:49:00+02:002023-10-20T13:06:18+02:00Elèves SegpaAtelier HASCuisineRestaurant <p>Nous avons préparé le jeudi 19 octobre 2023 notre premier repas.</p>
<p><strong>Entrée:</strong> bruschetta à la ricotta et tomates rôties</p>
<h3><b>Plat: </b>lasagnes au bœuf et salade verte </h3>
<p><strong>dessert: tìramisu</strong><br />
</p>
<p><strong>Nous avons cuisiné les lasagnes les bruschettas le matin à 8h30. </strong></p>
<p><strong>Les 4ème 2 avons préparé le tìramisu.</strong></p>
<p><strong>On a dressé la table et décoré le restaurant </strong></p>
<p><strong>et nous avons fait le service à table. </strong></p>
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<p><img alt="image(2).jpg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/HAS_2023/.image_2__m.jpg" style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" /><img alt="image(6).jpg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/HAS_2023/.image_6__m.jpg" style="float: left; margin: 0 1em 1em 0;" /><br />
</p>
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<p> </p>http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/index.php/post/20/10/2023/Notre-premier-repas-sur-le-th%C3%A8me-de-l-italie#comment-formhttp://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/index.php/feed/atom/comments/1097763Menu américain (Hugo)urn:md5:386e271540f2e702d48ec0cde4e865a62023-01-27T09:07:00+01:002023-02-17T15:12:28+01:00Elèves SegpaAtelier HASRestaurant <h3 alt="DC8EBF7B-01F1-4535-BB51-0A94AAB4CDF9.jpeg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/.DC8EBF7B-01F1-4535-BB51-0A94AAB4CDF9_sq.jpg" style="margin: 0 auto; display: table;"><span style="color:#3498db;">Avec le groupe HAS on a ouvert le restaurant pour faire le menu américain</span>. </h3>
<h3><span style="color:#c0392b;">Nous avons tout cuisiné et fait le service pour le personnel du collèg</span>e.</h3>
<h3><img alt="" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/.6389AB05-C0BB-4870-9166-1674B4C6A390_m.jpg" style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" /><img alt="" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/.173E0A8D-2585-489E-987B-964FA758C65E_m.jpg" style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" /><img alt="" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/.0E7B82CE-2648-43BB-AEA9-89611C9F36E6_m.jpg" style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" /><img alt="" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/.14A6C01B-49C6-403C-BDFE-7A87DA9E7DF4_m.jpg" style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" /></h3>Mon stage en Restauration Lauraurn:md5:9d9a9e59d841f9f41b16b1f32f2461402022-02-14T11:11:00+01:002022-02-15T09:41:46+01:00Elèves SegpaLes stagesRestaurant <p>J'ai fait un stage en Restauration de 31 janvier au 12 février 2022. Ca m'a plu parce que le personnel était accueillant avec moi.</p>
<p>Le matin je disais bonjour à tout le monde puis je me mettais une tenue pour travailler. A 11h on mangeait et à 12h on commençait le service. Après le service on faisait le ménage de la cuisine. J'ai appris beaucoup de choses comme faire des sauces, j'ai fait des tartares pour les clients et aussi de la mousse au chocolat maison.</p>
<p>Cela m'a permis d'avancer sur mon orientation pour l'année prochaine.</p>
<p><img alt="C915F249-FB75-4A16-A823-99455DC8C251.jpeg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/Images_3eme1/.C915F249-FB75-4A16-A823-99455DC8C251_m.jpg" style="margin: 0 auto; display: table;" /></p>
<p> </p>Projet professionel Fabienurn:md5:ffb98594a06a7bfac98c4dea6b0464092022-02-14T11:07:00+01:002022-02-14T14:33:57+01:00Elèves SegpaLes stagesRestaurantStage <h3> Mon stage</h3>
<h3>J'ai fait un stage CHEZ MARTIN, une entreprise de restauration.</h3>
<h3>Le premier jour j'ai passé l'aspirateur puis la serpillère.</h3>
<h3>Puis ensuite vers 11h00 je dressais les tables pour les personnels. Après avoir dressé nous allions chercher le plat dans la cuisine et ensuite nous mangions tous ensemble.</h3>
<h3>A 12h00, le début du service commençait. Il y a des gens qui réservent des places où des personnes qui viennent tous en même temps. Ensuite j'ai pris des commandes pour les annoncer en cuisine.</h3>
<h3>Je me suis rendu compte qu'il faut toujours rester debout et jamais assis et s'est très compliqué surtout quand il n'y a personne.</h3>
<h3>Après, à 14h30,je commençais à nettoyer les couverts pour le soir.</h3>
<h3> </h3>Stage de 3ème par Fabienurn:md5:2f53559bdf34257b39496c1b1f633e382021-12-13T16:23:00+01:002021-12-15T11:05:50+01:00Elèves SegpaLes stagesRestaurant <p><span style="color:null;"><span style="background-color:#2980b9;"><img alt="2BDBDABE-9A8D-458E-B984-046ACEC10B4D.png" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/Images_3eme1/.2BDBDABE-9A8D-458E-B984-046ACEC10B4D_m.png" style="margin: 0 auto; display: table;" />Mon stage de 3ème</span></span></p>
<p>Mon premier jour de stage j'ai fait de la mise au bar : j'ai nettoyé les verres et rempli les carafes.</p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">Le deuxième jour j'ai fait du débarrassage redressage puis ensuite j'ai rempli des pots avec des chips.</span></span></p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">Le troisième jour j'ai été en cuisine pour prendre les plats chauds et les donner aux clients et après j'ai nettoyé les verres.</span></span></p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">Le quatrième jour je suis parti en chambre froide pour prendre la San Pellegrino ensuite j'ai remplis un seau de glaçons.</span></span></p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">Le cinquième jour j'ai pris une commande pour un client qui voulait un café.</span></span></p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">La semaine d'après j'ai fait du redressage.</span></span></p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">Vendredi j''étais en PP (pièce principale) puis j'ai eu deux euros.</span></span></p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">Après j'ai nettoyé les toilettes les cuvettes les vitres.j'ai balayé le devant de l'accueil puis j'ai nettoyé les vitres.</span></span></p>
<p><span style="color:null;"><span style="background-color:null;">J'ai nettoyé les couverts les couteaux les fourchettes.</span></span></p>Mes vacancesurn:md5:02a9a5da7df1b7d3f3149af0184f2d592021-09-10T09:10:00+02:002021-09-10T10:45:06+02:00Elèves SegpaRécits libresRestaurantVacances <p><img alt="43299393-2EC7-4609-A04B-4F83C3AB3CE3.jpeg" class="media" src="http://blog.ac-versailles.fr/segparacinayrambouillet/public/Images_3eme1/.43299393-2EC7-4609-A04B-4F83C3AB3CE3_m.jpg" style="margin: 0 auto; display: table;" />Je suis parti en vacances chez ma grand-mère et on a mangé au restaurant.</p>
<p>C'était très bon!</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>Stage 3 Elsaurn:md5:834069c86999844a1153a152b25eff8f2020-03-20T13:23:00+01:002020-03-20T15:56:11+01:00Elèves SegpaLes stageshôtelRestaurant <h2><span style="color:#3498db;">J'étais en stage dans un hôtel restaurant et j'étais dans la partie hôtellerie.</span></h2>
<h2><span style="color:#3498db;">La plupart du temps j'ai fait les chambres, j'ai nettoyé, passé l'aspirateur et changé les draps .</span></h2>
<h2><span style="color:#3498db;">J'ai aussi fait du repassage.</span></h2>
<h2><span style="color:#3498db;">Je n'ai pas trop aimé plier les draps et nettoyer les douches.</span></h2>
<h2><span style="color:#3498db;">J'ai bien aimé faire les lits et repasser.</span></h2>
<h2><span style="color:#3498db;">Je n'en ferai pas mon métier mais ça pourra en faire partie.</span></h2>
<h2><span style="color:#3498db;">C'est un métier un peu dur parce qu'il faut avoir un minimum de force mais ça va.</span></h2>
<h2> </h2>
<p> </p>Stage numéro 2 par ALEXISurn:md5:844e6b56d5cf5b98900415a0f6acb3482020-02-24T10:10:00+01:002020-02-24T13:32:24+01:00Elèves SegpaLes stagesRestaurant <h2 style="text-align: center;"><strong><u>en salle : </u>J ai servi des clients, j ai fait le ménage et nettoyé les cartes du restaurant redressé des tables et demandé des commandes </strong><br />
</h2>
<h2><u><strong>en cuisine </strong></u><strong>: J ai fait le plat du jour et les desserts et puis après le</strong> <br />
<strong>ménage</strong> </h2>
<p> </p>
<h2><span style="color:#c0392b;"><strong>je ne suis pas sûr de vouloir faire ça mais il y a des choses que j ai aimées</strong></span></h2>