Voici quelques recettes que certaines familles ont bien voulu partager ici.
Je les en remercie. Marina Teixeira. Classe 4
Les Roses des sables chocolat et miel de Mickaël
Supposé pour 4 parts, nous en avons fait 15
- 33 g sucre glace
- 67 g beurre
- 240 g chocolat
- 2,5 cuillères à soupe de miel
Corn flakes ( de préférence non sucrés)
. Faire fondre au bain marie le sucre, le beurre, le chocolat et le miel
. Mélanger à des corn flakes
. Déposer des cuillères
le karkoff d’Emma
Beurre= 112gr
Creme liquide= 80gr.
Miel= 60gr
Sucre glace= 185gr
Amande effilées= 245gr
Cube d'orange= 112gr
-Faire bouillir le beurre, le sucre glace, le miel, et la crème liquide.
-ajouter les amandes effilées et les cube d'orange.
Poser l'appareil sur une pâte sablé et enfournez à 175° pendant environ 20 min.
Le pain d’épices d’Agathe
160g de farine tamisée - 7g de bicarbonate alimentaire - 6g de cannelle moulue - 1g de clou de girofle en poudre - 1g de cardamome moulue - 2g de gingembre moulu
160g de miel - 60g de beurre - 70g de lait
60g de sucre cassonade
Mélanger la farine + le bicarbonate + les épices dans un saladier
Mettre le miel dans une casserole pour le liquéfier (même s'il est déjà liquide, il faut qu'il soit vraiment très liquide). Chauffer à feu doux jusqu'à environ 50°C.
Ajouter le lait pour le faire tiédir avec le miel liquéfié
Mettre le beurre dans une 2e casserole pour le faire fondre
Ajouter le mélange miel + lait tiède dans le saladier et mélanger délicatement au fouet (manuel) pour incorporer en évitant les grumeaux
Ajouter le beurre et mélanger au fouet
Ajouter le sucre cassonade au fouet
On obtient une pâte de couleur brune, assez visqueuse, à transférer dans un moule à cake beurré et/ou avec du papier cuisson (dimensions recommandées: voir le site internet les épices rient; si le moule a d'autres dimensions, il faut sans doute ajuster le temps de cuisson)
Faire cuire pendant 45 minutes à 1h dans le four préchauffé à 155°C, en gardant la porte ferme tout au long de la cuisson, pour éviter que le pain d'épices s'affaisse