Le dernier exposé de l'année par Mathilde avec cette fois les photos visibles.
Bravo à elle et merci pour la dégustation de la socca dont la recette suit.
Voici la recette de la socca :
ingrédients : 125 g de farine de pois chiches, 1/2 L d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation : bien mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive et un peu
de sel. Laisser reposer deux heures. Huiler généreusement un grand plat à
four. L'emplir de pâte (3 mm d'épaisseur maxi). Passez au four
thermostat 6 jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Armez-vous d'une bonne
spatule pour servir. Saupoudrer de poivre et d'un peu de sel. ;-)
