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QU’EST-CE QU’UN LÉGUME ?
Le légume est la partie d’une plante potagère qui se mange :
le fruit, la graine, la fleur, la tige, le bulbe, la feuille, le tubercule, le germe ou la racine de la plante.
Le fruit est la partie d'une plante qui succède à la fleur et qui porte les graines.
“Les fruits sont des légumes, mais tous les légumes ne sont pas des fruits.”
Les différents types de légumes
Fruits/graines : aubergine, concombre, courges, haricot, lentille, maïs, melon, poivron, potiron, fèves, pois, tomates
Fleurs : artichaut, chou-fleur, chou, brocoli
Racines/bulbes : ail, betterave, carotte, céleri-rave, fenouil, navet, oignon, panais, radis...
Feuilles: asperge, céleri-branche, épinard, laitue, mâche, pissenlit,
Tige : rhubarbe, poireau
https://www.youtube.com/watch?v=-Kv2MYEheLA
Certains légumes peuvent être consommés intégralement malgré leur type, comme le radis qui est un légume type racine, l’oignon type bulbe, mais leurs fanes se mangent aussi
https://www.lumni.fr/video/fruit-ou-legume